Dispositivi & accessori
Pan payés con masa madre
Prep. 25min
Totale 16h
1 unidad
Ingredienti
Biga
-
50 g de agua
-
10 g de pie de masa de trigo
-
100 g de harina de fuerza
Masa principal
-
330 g de agua
-
400 g de harina de fuerza
-
75 g de harina integral de trigo
-
25 g de harina integral de centeno
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
2 cucharaditas de sal (10 g)
-
1 cucharadita de aceite
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 unidad
Sodio
4705.2 mg
Proteine
71.2 g
Calorie
9290 kJ /
2220 kcal
Grassi
14.4 g
Fibre
17.6 g
Grassi saturi
1.5 g
Carboidrati
441.1 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Masa madre - La esencia del pan
67 ricette
Spagna
Spagna
Ti potrebbe interessare anche...
Bollo de pan con pipas de girasol y lino
16h
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16h 30min
Baguettes parisiennes
15h 30min
Panecillos de espelta
16h 30min
Pan de centeno y manteca
16h
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23h 30min
Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo
14h 30min
Pan de molde con masa madre
16h 45min
Pan retorcido con masa madre
16h
Chapata con masa madre
17h
Pan gallego con masa madre
15h 30min
Pan de trigo con masa madre
15h