Foie de pato

Foie de pato

4.8 66 valutazioni

Prep. 30min

Totale 33h

6 raciones

Ingredienti

1 hígado crudo de pato (500 - 600 g)
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de oporto
2 cucharadas de brandy
500 g de agua (para el vapor)
500 g de cubitos de hielo

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 19.32 g

Calorie 571 kJ / 137 kcal

Grassi 5.5 g

Carboidrati 1.28 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cocina fácil y saludable 196 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Foie gras al vacío

72h

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Canelones

13h 30min

Vichyssoise

2h 20min

Salsa de Pedro Ximénez

35min

Bechamel

15min

Claras montadas

5min

Salsa bearnesa

15min

Macarons de chocolate con foie

3h

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5h 45min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1h 10min

Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez

15min