![Mole de olla verde, arroz y tascalate TM6 Mole de olla verde, arroz y tascalate TM6](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/FFA6C076-C0D8-4391-9300-8ED38D3A8210/Derivates/1b6d8190-afc5-4819-803d-8bb540da8474.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Tascalate
- 1500 g de agua
-
2
tortillas de maíz
o 20 g de harina de maíz nixtamalizado - 20 g de pasta de achiote, o al gusto
- 1 g de canela en polvo
- 150 g de azúcar mascabado
-
20
g de cocoa en polvo
o 20 g de chocolate amargo - hielos, los necesarios para enfriar
Arroz y Mole de olla
- 100 g de cebolla blanca, en cuartos
- 2 dientes de ajo, pelados
- 300 g de rajas de chile poblano, congeladas, o frescas
- 1 chile serrano, sin semillas o al gusto (opzionale)
-
1000
g de caldo de res, de tetrapack o casero
o 1000 g de agua y un cuibito de concentrado de res - 230 g de arroz
- 300 g de granos de elote amarillo congelados, o frescos
- 600 g de bistec de res, en cubos de 2 cm
- 1 cdita de sal fina, o al gusto
- ½ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
- 100 g de ejotes, frescos o congelados
- 200 g de zanahorias, en rodajas
- tortillas, las necesarias para acompañar
- 6 limones verdes, en mitades
- 1 plátano macho, pelado, en rebanadas y frito
- Valori nutritivi
- per 1 porción
- Calorie
- 2306 kJ / 549 kcal
- Proteine
- 33 g
- Carboidrati
- 96 g
- Grassi
- 4 g
- Grassi saturi
- 1 g
- Fibre
- 8 g
- Sodio
- 1467 mg
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