Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
咖啡糖浆
- 400 克 美式咖啡
- 200 克 水
- 150 克 咖啡利口酒
可可脆片
- 75 克 蛋白
- 60 克 糖粉
- 15 克 蜂蜜
- 30 克 黄油 ，室温软化
- 10 克 可可粉
- 50 克 高筋面粉
马斯卡彭尼奶油
- 100 克 糖粉
- 135 克 蛋黄
- 250 克 马斯卡彭乳酪
- 80 克 蛋清
- 250 克 稀奶油(至少含55%脂肪)
- 5 片 吉利丁片 ，隔热水融化
饼干
- 15 克 淀粉
- 50 克 面粉
- 3 颗 蛋黄
- 55 克 糖粉
- 3 颗 蛋清
- 适量 糖粉
咖啡马斯卡彭尼慕斯
- 50 克 糖粉
- 70 克 蛋黄
- 120 克 稀奶油(至少含55%脂肪)
- 250 克 马斯卡彭乳酪
- 80 克 浓缩黑咖啡 ，选择意式浓缩咖啡
- 2 个 气弹(虹吸瓶专用)
组合
- 适量 可可粉 ，装饰用
- Valori nutritivi
- per 1 个
- Calorie
- 2378.7 kJ / 568.3 kcal
- Proteine
- 13.6 g
- Carboidrati
- 39.4 g
- Grassi
- 38.6 g
- Grassi saturi
- 12.6 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodio
- 104.7 mg
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