G´schwindes Kürbisrisotto

Name: G´schwindes Kürbisrisotto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 60 g Hartkäse; 250 g Hokkaidokürbis; 80 - 100 g Zwiebeln; 125 g Risottoreis Arborio; 90 g Weißwein; 280 g Wasser; ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 20 g Butter; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 25min

Porzioni 2 Portionen

Ingredienti

60 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
250 g Hokkaidokürbis, in Stücken
80 - 100 g Zwiebeln, halbiert
125 g Risottoreis Arborio
90 g Weißwein
280 g Wasser
¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, nach Geschmack
o 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
20 g Butter, in Stücken
2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 2165 kJ / 517 kcal
Proteine: 17 g
Carboidrati: 69 g
Grassi: 16 g
Grassi saturi: 10 g
Fibre: 4.4 g
Sodio: 429 mg