Pastel triple chocolate en capas

Pastel triple chocolate en capas

4.0 25 valutazione

Prep. 40min

Totale 2h 30min

14 rebanadas

Ingredienti

Bizcocho de chocolate

mantequilla sin sal blanda para engrasar
3 huevos
150 g de azúcar refinada
¼ cucharadita de sal
200 g de mantequilla blanda y en trozos
150 g de chocolate amargo en trozos
50 g de agua
100 g de azúcar morena
80 g de crema (min 30% de grasa)
200 g de harina para hot cakes
¼ cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
70 g de cocoa en polvo

Relleno de chocolate

100 g de chocolate amargo en trozos
20 g de cocoa en polvo
80 g de mantequilla en trozos
1 pizca de sal
100 g de crema (min 30% de grasa)
350 g de leche condensada

Ganache de chocolate

150 g de chocolate amargo en trozos
250 g de fresas
80 g de crema (min 30% de grasa)
1 cucharadita de vainilla

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 rebanada

Proteine 9 g

Calorie 2556 kJ / 610 kcal

Grassi 37 g

Fibre 5.3 g

Carboidrati 57 g

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