Cerca
Ριζότο με ραπίνι (άγριο μπρόκολο)
TM5

Ριζότο με ραπίνι (άγριο μπρόκολο)
(Nessuna valutazione)
Registrati gratis

Ingredienti

  • 60 γρ. σκληρό τυρί, χορτοφαγικό, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 βαζάκι λιαστές ντομάτες, σε λάδι (συνολικού βάρους 280 γρ.)
  • 2 κρεμμυδάκια εσαλότ (περίπου 60 γρ.), κομμένα στη μέση
  • 40 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους
  • 10 γρ. ελαιόλαδο
  • 30 γρ. κουκουνάρι (πινόλια)
  • 320 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. carnaroli, arborio)
  • 60 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
  • 820 γρ. νερό
  • 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών (βλ. συμβουλή)
    o 1 κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
  • ½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, και λίγο ακόμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 700 γρ. ραπίνι (άγριο μπρόκολο) (περίπου 1000 γρ. ακαθάριστο), σε κομμάτια (1 εκ.)
    o 700 γρ. πράσινα φύλλα από το πάνω μέρος της ρέβας, σε κομμάτια (1 εκ.)
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
Valori nutritivi
per 1 μερίδα
Calorie
1714 kJ / 409 kcal
Proteine
15 g
Carboidrati
51 g
Grassi
15 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative

/search/it-IT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r687759