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Vieiras sobre lecho de puerro (Noix de Saint-Jacques sur lit de poireau)
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Vieiras sobre lecho de puerro (Noix de Saint-Jacques sur lit de poireau)
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Ingredienti

  • 250 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
  • 3 chalotas
  • 20 g de mantequilla
  • 300 g de vino blanco semiseco
  • 20 g de agua
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 12 vieiras
  • 3 cucharadas de crème fraîche
  • 20 g de maicena
Valori nutritivi
per 1 ración
Calorie
976 kJ / 232 kcal
Proteine
21 g
Carboidrati
12 g
Grassi
10 g
Fibre
2 g

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