Salsa cremosa ai funghi champignon

Name: Salsa cremosa ai funghi champignon
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 120 g di cipolle; 2 spicchi di aglio; 20 g di olio di oliva; 380 g di funghi champignon, freschi, a fette; 180 g di vino bianco; 380 g di panna intera; 20 g di amido di mais (maizena); 1 - 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaini di pepe, macinato fresco; 1 - 2 pizzico di sale; 1 - 2 pizzico di pepe, macinato fresco

5.0 1 valutazione

Prep. 20min

Totale 45min

6 porzioni

Ingredienti

120 g di cipolle tagliate in quarti
2 spicchi di aglio
20 g di olio di oliva
380 g di funghi champignon, freschi, a fette

380 g di funghi cardoncelli, freschi
180 g di vino bianco

180 g acqua
380 g di panna intera

380 g di panna da cucina (circa 18% di grassi)
20 g di amido di mais (maizena) (ad esempio, farina di mais)
1 - 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale fatto in casa, a piacere

1 - 2 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l), a piacere
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaini di pepe, macinato fresco
1 - 2 pizzico di sale per insaporire
1 - 2 pizzico di pepe, macinato fresco per insaporire
1 ½ mazzetto di prezzemolo fresco (opzionale) le foglioline lavate e asciugate