Versioni compatibili
Insalata di cavolo rosso e zucca con panini alla zucca
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Panini alla zucca
- 30 g di semi di zucca
- ¼ cucchiaino di fior di sale
- 100 g di zucca (butternut), sbucciata, privata dei semi, a pezzi (2 cm)
- 120 g di acqua
- ¼ di lievito di birra fresco, (circa 10 g), sbriciolato
- 250 g di farina bigia
- 10 g di olio di oliva
- ¾ di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di acqua
Insalata
- 300 g di cavolo rosso, a pezzi (3 cm)
- 200 g di zucca (butternut), sbucciata, privata dei semi, a pezzi (2 cm)
- 40 g di aceto di mele
- 70 g di olio di oliva
- ¾ di cucchiaino di sale
- 4 pizzichi di pepe macinato
- 70 g di insalata verde, lavata e asciugata (opzionale)
- 80 g di uva bianca, gli acini tagliati a metà
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 2077 kJ / 496 kcal
- Proteine
- 14.1 g
- Carboidrati
- 57 g
- Grassi
- 23 g
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