Curry di verdure
TM31

Curry di verdure

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Ingredienti

  • ½ cucchiaino di semi di coriandolo
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • ½ cucchiaino di semi di cardamomo
  • ½ cucchiaino di semi senape
  • 100 g di cipolle tagliate a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 15 g di zenzero a fettine
  • 1 peperoncino rosso piccolo fresco, senza semi e tagliato a pezzettini
  • 20 g di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 400 g di latte di cocco
  • 100 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale Bimby o 1 dado
  • 2 cucchiaini di sale
  • 600 g di patate waxy pelate, tagliate a pezzi
  • 150 g di carote a fettine (di 1 cm)
  • 150 g di cimette di cavolfiore
  • 100 g di zucchine tagliate a fette (di 1 cm)
  • 100 g di piselli surgelati
  • 2 rametti di coriandolo fresco, solo le foglioline

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1592 kJ / 383 kcal
Proteine
9 g
Carboidrati
34 g
Grassi
23 g

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