Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Preparazione
- 120 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
Pasta all'uovo
- 200 g di farina tipo 00 + q.b.
- 2 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Ragù con frattaglie
- 30 g di gambo di sedano a pezzi
- 100 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 g di cipolla in quarti
- 100 g di pancetta a listarelle o cubetti
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 200 g di carne trita di manzo
- 200 g di carne trita di maiale
- 200 g di fegatini di pollo e durelli, a tocchetti
- 100 g di vino bianco secco
- 250 g di passata di pomodoro
-
100
g di brodo di carne
o 100 g di acqua calda + ½ cucchiaino di dado per brodo di carne - 15 g di concentrato di pomodoro
- 5 g di sale
- 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 2027.3 kJ / 484.5 kcal
- Proteine
- 31.3 g
- Carboidrati
- 30.6 g
- Grassi
- 28 g
- Grassi saturi
- 5.8 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodio
- 779.6 mg
Ricette alternative
Lingue croccanti
45min
Polpettone spinaci e pancetta
1h 30min
Scaloppine di vitello allo zenzero e limone
30 min
Pane di grano saraceno a fermentazione naturale (senza glutine)
25h
Crespelle alla valdostana (senza glutine)
1h 30min
Nuggets di pollo con salsa soyanesa ai sottaceti (senza uova)
1h
Nachos gratinati
1h
Risotto alle castagne
30 min
Pop corn di patate
1h 30min
Frittelle di patate aromatiche
45min
Bocconcini di tacchino alle verdure
40min
Frittata di albumi con zucchine
30 min