Zuppa di lenticchie e zucca

Name: Zuppa di lenticchie e zucca
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 cucchiaino di semi di cumino; 1 cipolla bianca; 1 spicchio di aglio; 20 g di olio extravergine di oliva; 1000 g di acqua; 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale; 500 g di zucca; 1 cucchiaino raso di sale; 200 g di lenticchie rosse, secche; pepe

4.4 (361 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 5min

Tempo totale 45min

Porzioni 6 porzioni

Ingredienti

1 cucchiaino di semi di cumino
1 cipolla bianca a metà (80 g)
1 spicchio di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
1000 g di acqua
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale fatto in casa
o 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
500 g di zucca pulita e a pezzi (3-4 cm)
1 cucchiaino raso di sale + q.b.
200 g di lenticchie rosse, secche, precedentemente sciacquate
pepe q.b.

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 611 kJ / 146 kcal
Proteine: 8.68 g
Carboidrati: 20.7 g
Grassi: 3.7 g
Fibre: 4.7 g