Spaghetti alla "Norma"

Name: Spaghetti alla "Norma"
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di ricotta salata; 30 g di olio extravergine di oliva; 2 spicchi di aglio; 500 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; 1 pizzico di zucchero; 1 rametto di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di pepe; olio di oliva; 350 g melanzane; 350 g di spaghetti

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 45min

Tempo totale 1h 30min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

80 g di ricotta salata a pezzi (2-3 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
500 g di polpa di pomodoro a pezzi in scatola
o 500 g di pomodori pelati senza semi, a dadini (2-3 cm circa)
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 pizzico di zucchero
1 rametto di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate, le foglie pulite ed asciugate
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
olio di oliva per friggere
350 g melanzane a fette (2-3 mm di spessore)
350 g di spaghetti

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 2929 kJ / 700 kcal
Proteine: 13.9 g
Carboidrati: 71.3 g
Grassi: 41.9 g
Fibre: 5.9 g